Afumături

​

  Slănină ţărănească

Din piept. Un fel de costiţă sau un Kaizer mai ţărănesc și mai grăsuț.

 

  Scăriţă

Nu puteţi urca pe ea. Se recomandă la ciorbe și sărmăluțe.

 

  Muguraşi

Din centru pieptului. Os moale şi fin.

 

  Coastă afumată

Dacă Scăriţa este mai zdravănă, coasta este de la porcii mai mici şi uşurei.

 

  Guşă Rogelya

O guşă tratată privilegiat. Dincoace de şoricul ei, se prezintă fină şi fragedă.

 

  Rasol afumat dezosat

Nu tot omu' mai are timp în ziua de azi să dezoseze rasolul ...

 

  Slănină afumată

Delicatesa cunoscută de cunoscători la preţul cel mai mic posibil unei delicatese. Spatele porcului ne-o dăruieşte.

 

  Coastă scurtă afumată

Câteva coaste din vârful pieptului.

 

  Codiţă de porc

Preferată la anumite mâncărici.

 

  Rasol afumat

Faţă sau spate. Sau 4x4.

 

  Oase garf afumate

Osişorul de la ceafă.

 

  Spinări afumate

Cel mai de jos până la codiţă.